فوائـــد الزيتـــون ... Olive Benefits

الزيتـــــــــــــون Olive …

نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة .

وتعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وهي ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية .

وان ثمرها ذات فوائد كثيرة فهي تعتبر غذاء كامل ويستخرج منها .

زيت الزيتون ذو الفوائد الصحية والغذائية والتجميلية ، وكذلك ورد ذكرها في الكثير من المراجع وبنيت حولها الكثير من الدراسات ، ولها قدسية خاصة في جميعالديانات .

زيت الزيتــــــــون

زيت زيتون هو زيت ناتج من عصر أو ضغط ثمار الزيتون وهي شجرة تنمو في حوض البحر الابيض المتوسط يستعمل زيت الزيتون فيالطبخ والصيدلة والطب و في إشعال المواقيد الزيتية وفي صناعة الصابون و زيت الزيتون مستعمل بكثرة لكونه غذاءا صحيا غنيّا بالدّهون المفيدة والفيتامينات.

أصل شجرة الزيتون

لقد تم العثور في افريقيا على متحجرات أوراق الزيتون تنتسب الى العصر الحجري القديم 35,000 قبل الميلاد .

و يعتقد بأن تاريخ هذه الشجرة يعود إلى ما بين 5000 و 6000 سنة .

في الإســـــــــــــــلام

أن ورود اسم شجرة الزيتون في القرآن الكريم أعطاها مساحة مهمة في الثقافة الاسلامية . فوردت ست مرات صريحة . ووردت أحاديث تمتدح الزيتون .

أما الآيات التي ذكرت الزيتون في القرآن الكريم فهي : -

· .. وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ ..

· .. وَزَيْتُونًا وَنَخْلًا .. لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ ..

· .. يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ ..

· .. وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآَكِلِينَ ..

· .. اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لّا شَرْقِيَّةٍ وَلا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ ..

· .. وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ كُلُواْ مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُواْ حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ ..

· .. وَهُوَ الَّذِيَ أَنزَلَ مِنَ السَّمَاء مَاء فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُواْ إِلِى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ ..

استخدامات الزيتــون

- الزيتون ممتاز للأكل بعد تغسيله وتخليله. وزيت الزيتون من أفخم الزيوت ، ومع أنه زيت إلا أنه غير ضار، وبالعكس هو يفيد القلب .

- أما الخشب فهو قاسٍ وفيه عروق جميلة مما يجعله خشباً فخماً للاستخدام في صناعة التحف وغيرها .

- والورق مفيد ويمكن نقعه وشرب السائل الناتج .

فوائد الزيتـــــــــــون

• تعتبر ثمرة الزيتون مغذية وغنية بالمعادن الضرورية مثل :

الكالسيوم،الصوديوم والبوتاسيوم و المغنيسيوم والحديد و الفوسفور والكبريت والنحاس واليود .

• تحوي الفيتأمينات والاحماض الامينية الضرورية .

• تحتوي على مضادات اكسدة قوية نظرا لاحتوائها على فيتامينات ب وفيتامين ا وفيتامين هـ .

• تحتوي على حمض الاوليك ، وهو من الاحماض الدهنية الاحادية المفيدة والضرورية للجسم والذي له خصائص مفيدة لحماية القلب.

• متوفرة وثمنها او سعرها زهيد، وتدخل في العديد من الوصفات والطبخات . وهذه الصفات التي تم ذكرها ساعدت لاعطاء الجسمكل هذه الفوائد التالية :

1 - الحفاظ على صحة القلب والشرايين

عن طريق تقليل الكوليسترول السيء ورفع مستوى الكولسترول الجيد "HDL" مما يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، ويساعد على جعل شرايينك اكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والقلبية.

2 - تقوية المناعة ومكافحة الجذور الحرة

باحتوائه على مضادات الأكسدة من فيتامين ا وفيتامين هـ ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة ، كما واثبتت بعض الابحاث مؤخرا دوره في مكافحة سرطان الثدي تحديدا ، فزيت الزيتون يحتوى على مواد تعملعلى مكافحة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها.

3 - تحسين مستوى الذاكرة

حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول ، ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن اهمها فيتامين هـ، كما ووجدتبعض الابحاث دور لزيت الزيتون في مكافحة الزيهايمر.

4 - الامداد بالطاقة والسيطرة على الشهية

بما ان حصة زيت الزيتون وهي الملعقة الصغيرة تحوي ما يقارب 5 غم من الدهون المفيدة و45 سعر حراري فهي تقلل الجوع عند تناولهاوتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناول لاحقا وخاصة السكريات. ولقد وجدت الابحاث ان للزيتون دور في خفض مستوى الشهية فالاحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية التي يحتويها الزيتون تعتبر بطيئة الهضم مما يعمل على تحفيز هرمون كوليسيستوكينين(هرمون الشبع في الجسم)، كما وان هذه الاحماض الدهنية تساعد على تشجيع حرق الدهون في الجسم عن طريق تحفيز افراز مادة كميائيةتدعى اديبونيكتين "adiponectin"..

5 - زيت الزيتون يعالج فقر الدم

يعتبر الزيتون مصدر جيد للحديد ، فكوب من الزيتون يحتوي على ما يقارب4.4 ملغم من الحديد. ومعدن الحديد يساعد فيتركيب الكارنيتين، وهو من الاحماض الامينية الذي يحول الدهون الى طاقة. كما ان الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم.

6 - محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد وتعزيز صحة البشرة والجلد والجمال

باحتواء الزيتون على حمض الاوليك وجد له خواص في المحافظة على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها ونعومتها وبوجود مضادات الاكسدةالقوية ايضا مثل " فيتامين هـ " يتم القضاء على الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتجاعيد والترهلات والمحافظة على البشرة ناعمة وصحية. كما ووجد لزيت الزيتون دور في علاج الاكزيما وتشقق الايدي والارجل و علاج حروق الشمس .

7 - مفيد للجهاز الهضمي ويعزز عمله:

ان زيت الزيتون يقوي المعدة ويساعد على تسهيل الهضم، وقد يساعد في عديد من الاحيان في علاج الامساك.

كما ويعتبر مفيد جدا لفروة الراس والشعر، فهو يمنع جفاف الشعر ويرطب فروة الراس الجافة.

8 - فوائد رائعة لزيت الزيتون على الشعر

١- منع تهشيش الشعر

يستخدم زيت الزيتون في تهدئة الشعر المنتفش والمتطاير . فقط وضع قليلا من الزيت على الشعر أثناء الاستحمام ، ثم يمشط بمشط واسع لفك الخصلات المعقودة والمتشابكة.

٢- ترطيب فروة الرأس

نعتاد على استخدام العديد من منتجات تصفيف الشعر والسبراي لنصل إلى تصفيفة رائعة ومميزة. زيت الزيتون يساعد على ترطيب فروة الرأس وحمايتها من التلف الذي تتعرض له جراء الاستخدام المستمر لمثل هذه المنتجات الغنية بالمواد القاسية والمضرة للشعر.

٣- علاج جفاف الشعر

من فوائد زيت الزيتون على الشعر أيضا، قدرته السحرية على علاج الشعر الجاف والتالف يمكن استخدامه على الشعر من الجذور حتى الأطراف بشكل منتظم وستلاحظ فرقا كبيرا في ملمس الشعر بعد أسابيع قليلة.

٤- بلسم طبيعي

بدلا من البحث عن بلسم مثالي لشعرك، استبدليه بزيت الزيتون. فهو يقدم لك نفس فوائد البلسم العادي لكن بتركيبة آمنة وطبيعية.

٥- علاج تساقط الشعر

إذا كنت تعاني من تساقط الشعر باستمرار أثناء تمشيطه أو الاستحمام . فإن زيت الزيتون سيكون حلك الأمثل للتقليل من هذه المشكلة و علاجتساقط الشعر وبشكل عام.

٦- تعزيز لمعان الشعر

إحدى فوائد زيت الزيتون الرائعة أيضا أنه يساعد على منح الشعر اللمعة اللازمة , خاصة خلال فترات الصيف عندما يفقد الشعر لمعانهبفضل التعرض لأشعة الشمس والبحر.

٧- تطويل الشعر

يتميز زيت الزيتون أيضا بأنه من الخلطات الطبيعية التي تساعد على تطويل الشعر. فإن وضع زيت الزيتون على فروة الرأس مباشرة، يجعل شعرك ينمو سريعا وبشكل صحي.

٨- علاج القمل

خلال المناخ الحار، تزداد مشكلة القشرة وربما ظهور القمل أو حشرات الشعر. وهنا يكون زيت الزيتون علاجك الأمثل لهذه المشكلات.

٩- خلطة طبيعية لتنعيم الشعر

يمكنك استخدام زيت الزيون لعمل خلطة منزلية لتنعيم الشعر بدلا من الذهاب إلى صالونات الشعر من حين لآخر. فقط سخني الزيت قليلا ثم وزعيه على شعرك مع التدليك جيدا. غطي شعرك بكيس بلاستيك لمدة ٣٠ دقيقة ثم انتهي بغسله جيدا للتخلص من مظهره الزيتي.

الحمــــــــــــــــــــد لله

مدونة : فوائد ألفواكــه وألخضـروات .

كل ما يخص الفواكه والخضروات وفوائدها .

المشـــــــرف :

المهندس نبيل الحــــداد

الدولــــــــــــة :

تركيـــــــــــــــــــــــــا

مدونة فوائد ألفواكــه وألخضـروات

مدونة فوائد ألفواكه و ألخضروات

http://fruitsvegetablesbenefits.blogspot.com/

المدونة الاليكترونية : فوائد ألفواكه وألخضروات

http://nabeelalhaddad964.wixsite.com/fruitsandvegetables